Enrolado de frango com massa de pastel


Introdução

Ingredientes: 

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto
  • 1 rolo de massa de pastel
Para pincelar:
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola,
  2. Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos.
  3. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta.
  4. Deixe cozinhar até engrossar.
  5. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa.
  6. Deixe esfriar bem.
  7. Abra a massa de pastel com o plástico por baixo.
  8. Distribua o recheio e enrole como um rocambole.
  9. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.
  10. Dica Substitua a massa de pastel por massa folhada.

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