Cupcake com Laranja e Coco


Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de sal
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 100 gramas de margarina
  • 3/4 de xícara de chá de suco de laranja
  • 2 ovos
  • Raspas de casca de 2 laranjas
  • 450 gramas de chocolate branco picado
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • 200 gramas de coco ralado
  • 100 gramas de pasta americana
  • Anilina comestível

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  2. Misture o açúcar, a margarina derretida, 1/2 xícara de chá de suco de laranja, os ovos ligeiramente batidos e as raspas de casca de 1 laranja.
  3. Mexa bem com batedor de arame até todos os ingredientes se integrarem.
  4. Coloque 10 forminhas de papel próprias para cupcakes dentro de forminhas de alumínio e distribua a massa até a metade.
  5. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 20 minutos ou até dourar.
  6. Para a cobertura, derreta 300 g de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
  7. Misture o creme de leite até formar um creme uniforme.
  8. Misture 1/4 de xícara de chá de suco de laranja e as raspas de casca de 1 laranja.
  9. Na montagem, cubra cada cupcake com o creme de laranja e logo em seguida distribua o coco ralado, formando um ninho.
  10. Derreta 150 g de chocolate branco e preencha forminhas próprias para moldar coelhos.
  11. Leve à geladeira até a forma ficar opaca.
  12. Desenforme e, com anilina comestível, pinte os olhinhos.
  13. Tinja da cor preferida a pasta americana e molde os ovinhos.
  14. Sobre o ninho de coco, coloque um coelhinho e um ovinho.
  15. Para finalizar, faça um laço de fita nos cupcakes.

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