Alfajor de doce de leite light


Ingredientes

  • 3 ovos;
  • 150 g de açúcar light;
  • 300 g de margarina light;
  • 10 gotas de essência de baunilha;
  • 500 g de maisena;
  • 100 g de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de fermento;
  • 20 colheres (sopa) de doce de leite light;
  • 500 g de chocolate ao leite diet.

Modo de Preparo

  1. Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha.
  2. Bata bem e, depois, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento.
  3. Amasse com as mãos até formar uma bola.
  4. Se precisar, acrescente um pouco mais de maisena, até que a massa desgrude das mãos.
  5. Leve à geladeira para descansar por uma hora.
  6. Abra a massa com um rolo, corte 48 unidades com um molde redondo para biscoito e leve ao forno para assar.
  7. Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima.
  8. Passe o "sanduíche" pelo chocolate derretido e deixe secar por alguns minutos.

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